В данном предложении можно выделить несколько тропов:
Метафора: "тоща зелень как иглы ежа" - здесь зеленые иголки деревьев сравниваются с иглами ежа, что подчеркивает их остроту и худобу.
Олицетворение: "сосны и ели... спят" - древесные деревья наделяются человеческим качеством – способностью спать.
Сравнение: "как иглы ежа" - прямое сравнение зелёных игл с иглами ежа.
Аллитерация: повторы звуков "с" и "е" создают музыкальность текста.
Антитеза: "хоть век не жалеет, но век не свежа" – противоречие между бесполезностью жалости и потерей свежести.
Эти тропы усиливают выразительность текста и помогают создать образ зимнего леса.