Гидролиз это

Гидролиз — это химическая реакция, в ходе которой происходит разрушение соединений под воздействием воды. Этот процесс может приводить к расщеплению сложных молекул на более простые. Гидролиз может иметь место как в органической химии (например, в реакции распада сложных эфиров или белков), так и в неорганической химии (например, в гидролизе солей).

В общем виде гидролиз можно представить так:

• Для соли: \[ \text{AB} + \text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{A} + \text{B} + \text{OH}^- \]
• Для сложного эфира: \[ \text{RCOOR'} + \text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{RCOOH} + \text{R'OH} \]

При гидролизе часто освобождаются кислоты или основания, что может приводить к изменениям pH раствора.