в кислотных остатков у разных кислот разное число атомов водорода?

Да, в кислотных остатках у разных кислот действительно может быть разное число атомов водорода. Кислоты бывают одноосновными, двухосновными, трехосновными и т. д., в зависимости от количества ионов водорода (H⁺), которые они могут отделить в растворе.

• Одноосновные кислоты (например, соляная HCl) имеют один ион водорода.
• Двухосновные кислоты (например, серная H₂SO₄) могут отделять два иона водорода.
• Трехосновные кислоты (например, фосфорная H₃PO₄) могут отделять три иона водорода.

Количество атомов водорода в кислотном остатке определяет его свойства и поведение в химических реакциях.