Содержащиеся в мясе белки является А) основой коллагеновой ткани и эластина Б) составной частью мяса, которые придают ему аромат и возбуждают деятельность пищеварительных желез В)…

Содержащиеся в мясе белки выполняют несколько функций, но наиболее корректным вариантом ответа на ваш вопрос будет:

Г) основой для построения мышц, крови, нервных волокон и мозгового вещества.

Это объясняется тем, что белки являются жизненно важными строительными блоками для организма, включая ткани и органы.