В этих предложениях приложения выделяются как уточняющие или поясняющие части, которые могут быть убраны из предложения без потери основного смысла. Давайте рассмотрим каждое из предложений:
"Шерлок, конечно, человек силы немереной, драться умеет, но практически никогда этого не делает."
- Приложение: "человек силы немереной", уточняющее, кто такой Шерлок.
"Женька сидел около выключенного компьютера и задумчиво перелистывал взятую из маминого книжного шкафа книгу 'Приключения Тома Сойера'."
- Приложение: "'Приключения Тома Сойера'", уточняющее, какую именно книгу перелистывал Женька.
"Когда дверь открылась, мальчики здорово удивились, поскольку увидели на пороге Сан Саныча, дедушку Женьки."
- Приложение: "дедушку Женьки", уточняющее, кто такой Сан Саныч.
"Рядом с джентльменом, на полу, стоял видавший виды дорожный саквояж из дорогой кожи."
- Приложение: "видавший виды", уточняющее, какой именно саквояж стоял рядом.
Таким образом, приложения выполняют роль дополнительных пояснений, которые делают информацию более конкретной, но не являются необходимыми для понимания основной мысли предложения.