Обменные процессы в организме Вспомните • Что такое обмен веществ? Как используются питательные вещества, попавшие в клетку? В нашем организме непрерывно происходит обмен веществ. Одни вещества поступают вместе с пищей, другие разрушаются, окисляются и удаляются из организма. В разных органах обмен веществ идёт с раз- ной интенсивностью. Так, к концу месяца в печени не остаётся ни одно го атома из тех, которые её составляли вначале, все они заменяются на новые. Вот и подсчитайте, сколько раз печень обновлялась за прожи тые вами годы. Эти процессы идут в каждой клетке, в клетку поступа ют питательные вещества, кислород, вода, минеральные соли, витами- ны. Часть этих веществ идёт на рост и развитие, а часть органических веществ используется для биологического окисления и получения энер- гии для работы мышц, поддержания температуры тела, создания но- вых веществ, проведения нервных сигналов. Белки, жиры и углеводы, которые мы получаем с растительной и животной пищей, не могут быть усвоены в том виде, в каком они к нам поступили. Если в кровь человека попадут чужеродные белковые или другие крупные молекулы, они или погубят организм, или будут унич- тожены его иммунной системой. Вот почему в органах пищеварения пи- щевые белки, жиры и сложные углеводы распадаются на составные ча- сти, из которых могут быть созданы другие белки, жиры и углеводы, свойственные данному организму и никакому другому. В кишечнике под действием ферментов белки распадаются на ами. нокислоты, жиры воды — на глюкозу и другие простые сахара. Пищевые аминокислоты, на глицерин и жирные кислоты, а сложные угле глицерин и жирные кислоты, глюкоза всасываются ворсинками и транспортируются к клеткам. Жизнедеятельность клеток осуществляется да счёт энергии распа да и окисления органических веществ. Для этого клеткам необходим кислород. Кровь доставляет его из органов дыхания, она же уносит продукты распада. Переваривание пищи и доставка питательных веществ и кислорода к клеткам - это подготовительная стадия обмена, а удаление продук тов распада в клетках. заключительная. Основные же его стадии происходят В переводе с греческого языка слово plastike означает «лепка из гли ны и других материалов». Этот образ был выбран биологами потому, что он довольно точно отражает существо дела при пластическом обме не. Поступающие в клетки питательные вещества можно сравнить е кирпичиками, из которых «лепятся» молекулы белков, жиров и углево- дов, свойственные определённым клеткам человеческого тела. Они идут на строительство утраченных частей клеток, на создание новых клеток и межклеточного вещества. За счёт пластического обмена происходят рост, деление и развитие каждой клетки и всего организма в целом. Для создания новых веществ необходимо затрачивать энергию. Она добывается в ходе энергетического обмена, путём распада и окие- ления части органических веществ, поступающих в клетку. Органические вещества создаются растениями, используя энергию солнечного света. Из воды и углекислого газа они получают глюкозу и выделяют кислород. Попав в клетки человеческого тела, глюкоза окисляется и распада ется на воду и углекислый газ, а освободившаяся энергия использует- ся для жизнедеятельности клетки: создания новых веществ, сокраще ния мышц, проведения нервного возбуждения. Чем больше человек тратит энергии, тем больше распадается органических веществ в его организме. Мы дышим более интенсивно, когда работаем, наш организм нуждается в большем количестве пищи, чтобы компенсировать свои энергетические траты и потерю органических веществ, подвергшихся биологическому окислению. Вот почему спортсмен после марафонского бега обычно теряет 2-3 кг массы тела. Напиши небольшой конспект по этому параграфу с мини таблицами