Давайте разберем предложения и выделим сложносочинённые (ССП) и сложноподчинённые (СПП) предложения, а также объясним их разницу.
Сложносочинённые предложения (ССП):
"Я очень доволен стипендией «Болашак», которую выплачивает Министерство образования и науки Казахстана."
- Это предложение состоит из двух частей, связанных союзом "и". Обратите внимание, что вторая часть (пояснение о стипендии) является дополнением, поэтому это предложение ССП.
"Её мне хватает не только на оплату за обучение в университете, но и перелёты домой."
- Здесь также два независимых высказывания, соединенные союзом "но", что делает его сложносочинённым.
"Кстати, минимальная зарплата во Франции составляет приблизительно 1120 евро в месяц, так что я не жалуюсь."
- Два независимых предложения, связаны союзом "так что", тоже являются ССП.
Сложноподчинённые предложения (СПП):
"Во Францию я приехал в сентябре 2014 года, чтобы учить французский язык по программе «Болашак», учреждённой Президентом Казахстана для студентов и учёных, в город Виши."
- В этом предложении есть главное предложение ("Я приехал во Францию") и придаточное ("чтобы учить французский язык..."), что делает его сложноподчинённым.
"Это очень удобно, ведь все знают, как дорого стоит летать в Европу из Казахстана."
- Здесь "это очень удобно" — главное предложение, а "ведь все знают, как дорого стоит летать..." — придаточное предложение. "Ведь" используется как вводный союз, который вводит дополнительное пояснение к первому предложению, и в данном контексте не изменяет структуру предложения на сложносочинённое.
Объяснение о слове «ведь»:
Вы правильно заметили, что слово «ведь» в данной конструкции может казаться сложным. В общем, слово «ведь» действительно вводит дополнительное пояснительное значение и указывает на то, что информация, содержащаяся в придаточном предложении, является уже известной или общепринятой. Однако даже с заменой на «так как» не всегда легко исправить значение или структуру предложения. Сложности заключаются в том, что для некоторых предложений с "ведь" можно выбрать конструкцию с "так как", но разницы по смыслу и интонации это не изменяет.
Таким образом, в данном случае использование слова «ведь» с пояснением делает и одно, и другое возможным, однако исходя из синтаксиса и логической связи мы можем считать это предложение СПП, так как здесь есть выраженное зависимое предложение.