при омылении триглицерида образуется

При омылении триглицеридов (жиров) образуются глицерин и соли высших жирных кислот, которые называются мылами. Этот процесс происходит в результате гидролиза триглицеридов в щелочной среде (обычно с использованием щелочей, таких как натрий или калий). Омыление является важным процессом в производстве мыла и мылопродуктов.