Неверные утверждения:
В состав белков входит около 30 аминокислот. Правильный вариант: В состав белков входит 20 стандартных аминокислот.
Третичная структура уникальна для каждого белка, и замена даже одного аминокислотного звена приводит к необратимым нарушениям её структуры и свойств. Правильный вариант: Замена даже одного аминокислотного звена может привести к изменениям в третичной структуре, но не всегда приводит к необратимым нарушениями её структуры и свойств.
Многие животные (в том числе и человек) не могут вырабатывать несколько аминокислот, называемые заменимыми, и должны получать их с пищей. Правильный вариант: Многие животные (в том числе и человек) не могут вырабатывать некоторые аминокислоты, называемые незаменимыми, и должны получать их с пищей.