если проводить сушку персиков при относительной влажности водку 50%, в какой диапазон температуру следует выбрать чтобы остаточная влага в них была максимально близка к 14%.

Для оптимальной сушки персиков при относительной влажности воздуха 50% и остаточной влаге в персиках около 14% рекомендуется выбрать температуру в диапазоне 50-60 градусов Цельсия. Это позволит достичь желаемой остаточной влаги в персиках без пересушивания или перегревания их.