Задание: расставьте знаки препинания, выделите грамматическую основу и средства связи, определите типы придаточных и вид подчинительной связи, нарисуйте схемы: 1.Когда наступала…

Посмотрим на каждое предложение отдельно, расставим знаки препинания, выделим грамматическую основу, укажем типы придаточных предложений и подчинительную связь, а также нарисуем схемы.

1. Когда наступала зима и дом заваливало снегом, по ночам в деревнях раздавался собачий лай.

• Знаки препинания: запятая перед "по ночам".
• Грамматическая основа: "по ночам" (обстоятельственное) "раздавался" (сказуемое) "лай" (подлежащее).
• Средства связи: подчинительный союз "когда".
• Тип придаточного: временное.
• Подчинительная связь: деепричастный оборот.
• Схема:

  Когда (индикатор времени)
      |
      +--- наступала зима
      |
      +--- (и) дом заваливало снегом
  по ночам
   |
   +--- в деревнях
   |
   +--- раздавался собачий лай
  

2. Когда собрались рыбаки, Иван Иванович уж по-своему как-то вывел, что к вечеру ветер погонит лед по реке.

• Знаки препинания: запятые после "рыбаки" и "вывел".
• Грамматическая основа: "Иван Иванович" (подлежащее) "вывел" (сказуемое).
• Средства связи: подчинительный союз "когда" и "что".
• Тип придаточного: временное и изъяснительное.
• Подчинительная связь: подчинительные отношения.
• Схема:

  Когда (индикатор времени) [рыбаки]
      |
      +--- собрались рыбаки
  Иван Иванович
      |
      +--- (уж по-своему как-то)
      |
      +--- вывел
          |
          +--- что (индикатор изъяснительного)
              |
              +--- к вечеру ветер погонит лед по реке
  

3. Тетушка интересно рассказывала о том, что первый муж был персидским консулом и она с ним некоторое время жила в Тегеране.

• Знаки препинания: запятая перед "что".
• Грамматическая основа: "тетушка" (подлежащее) "рассказывала" (сказуемое).
• Средства связи: подчинительный союз "что".
• Тип придаточного: изъяснительное.
• Подчинительная связь: сочетание простых предложений.
• Схема:

  Тетушка
      |
      +--- интересно рассказывала
          |
          +--- о том 
              |
              +--- что (индикатор изъяснительного)
                  |
                  +--- первый муж был персидским консулом
                  |
                  +--- и она с ним некоторое время жила в Тегеране
  

4. Ранней весной, как только сойдет снег, поле, где была посеяна озимая рожь, покрывается сочной зеленью.

• Знаки препинания: запятые перед "как", после "снег", до "где", после "рожь".
• Грамматическая основа: "поле" (подлежащее) "покрывается" (сказуемое).
• Средства связи: подчинительные союзы "как" и "где".
• Тип придаточного: условное и относительное.
• Подчинительная связь: условная и относительная.
• Схема:

  Ранней весной
      |
      +--- как только (индикатор времени) [снег]
          |
          +--- сойдет снег
  поле 
      |
      +--- (где была посеяна озимая рожь)
  покрывается сочной зеленью
  

5. Все доступно человеку в этой жизни, если только страстно желать так страстно, чтобы и самой жизни не жалко стало при этом.

• Знаки препинания: запятая перед "если" и "чтобы", запятая перед "так страстно".
• Грамматическая основа: "все" (подлежащее) "доступно" (сказуемое).
• Средства связи: подчинительные союзы "если" и "чтобы".
• Тип придаточного: условное и изъяснительное.
• Подчинительная связь: предусмотренные условия.
• Схема:

  Все
      |
      +--- доступно человеку в этой жизни
          |
          +--- если (индикатор условия)
              |
              +--- только страстно желать
                  |
                  +--- так страстно
                      |
                      +--- чтобы (индикатор изъяснительного)
                          |
                          +--- и самой жизни не жалко стало при этом
  

Это то, что касается расстановки знаков препинания, выделения грамматической основы, определения типов придаточных предложений и средств связи для каждого из ваших примеров.