1. Какие вещества называют спиртами? Как определяют атомность спирта? Что такое функциональная группа? 2. Запишите уравнения реакций, с помощью которых можно осуществить следующие…

Спирты — это органические вещества, содержащие один или несколько гидроксильных (−OH) радикалов, присоединенных к углеродному атому. Атомность спирта определяется количеством гидроксильных групп в его молекуле. Например, если спирт содержит одну гидроксильную группу, то он называется одноатомным, если две — двуатомным (диолы), и так далее.

Функциональная группа — это группа атомов в молекуле, отвечающая за её химические свойства. В случае спиртов функциональной группой является гидроксильная группа (−OH).

Уравнения реакций для превращений:

а) Этилен → Этанол → Этаналь

• Этилен (C₂H₄) → Этанол (C₂H₅OH)
  Реакция гидратации:
  \[ \text{C}_2\text{H}_4 + \text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{H}_2\text{SO}_4} \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \]

• Этанол (C₂H₅OH) → Этаналь (C₂H₄O)
  Реакция окисления:
  \[ \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \xrightarrow{\text{[O]}} \text{C}_2\text{H}_4\text{O} + \text{H}_2\text{O} \]

б) Этанол → Этилен → Этиленгликоль

• Этанол (C₂H₅OH) → Этилен (C₂H₄)
  Реакция дегидратации:
  \[ \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \xrightarrow{\text{t, H}_2\text{SO}_4} \text{C}_2\text{H}_4 + \text{H}_2\text{O} \]

• Этилен (C₂H₄) → Этиленгликоль (C₂H₆O₂)
  Реакция гидратации:
  \[ \text{C}_2\text{H}_4 + 2\text{H}_2\text{O} \xrightarrow{\text{катализатор}} \text{C}_2\text{H}_6\text{O}_2 \]

Характеристика метанола и этанола:

1. Молекулярная и структурная формулы:

• Метанол (C₁H₄O):
  Молекулярная формула: CH₃OH
  Структурная формула:

    OH
     |
  H-C-H
     |
     H
  

• Этанол (C₂H₆O):
  Молекулярная формула: C₂H₅OH
  Структурная формула:

      OH
       |
   H-C-H
       |
   H-C-H
  

2. Физические свойства:

• Метанол: Бесцветная жидкость, обладает характерным спиртовым запахом, имеет точку кипения около 65 °C, хорошо растворим в воде.
• Этанол: Бесцветная летучая жидкость со сладковатым вкусом и спиртовым запахом, точка кипения около 78 °C, также хорошо растворим в воде.

3. Химические свойства:

• Метанол: Реагирует с активными металлами, окисляется до формальдегида, реагирует с кислотами, образуя эфиры.
• Этанол: Окисляется до ацетальдегида и уксусной кислоты, может реагировать с кислотами и образовывать эфиры, также участвует в реакциях дегидратации.

4. Применение:

• Метанол: Используется в качестве растворителя, антифриза, сырья для производства формальдегида и других органических веществ.
• Этанол: Применяется как растворитель, в фармацевтике, в производстве алкогольных напитков, в качестве топлива (биотопливо).