Чтобы определить, какие из предложенных сочетаний слов являются подчинительными словосочетаниями и определить тип подчинительной связи, нужно проанализировать каждое сочетание.
Взгляда матери — Это словосочетание является подчинительным, так как "матери" определяет "взгляда". Здесь мы имеем определительный тип подчинительной связи.
Молча высунул — Это словосочетание не является подчинительным, так как между словами нет подчинительной связи.
Такого выражения — Это словосочетание также не является подчинительным. Тут отсутствует связь, при которой одно слово зависело бы от другого.
Проговорила мать — Это сочетание слов не является подчинительным, так как "мать" не является зависимым словом от "проговорила".
Таким образом, подчинительным словосочетанием является только "взгляда матери", и тип подчинительной связи в нём — определительный.