17.Какие белки относятся к сложным белкам? * 1 балл -белок мяса -белок яйца -молочный белок -белок рыбы

Сложные белки (протеины) - это белки, которые состоят не только из аминокислот, но и включают в свою структуру небелковые компоненты, такие как углеводы, липиды или металлы. Из представленных вами вариантов белки мяса, яйца, молока и рыбы относятся к простым белкам, так как они состоят лишь из аминокислот.

Однако, если учитывать, что молочные белки могут образовывать комплексы с углеводами (например, лактозой) или другими компонентами (например, кальцием), можно рассматривать молочный белок как наиболее вероятный кандидат среди представленных вариантов.

Таким образом, правильный ответ будет:

• молочный белок.