Задача Задача №2654628
А
А
Используя стандарты и материал лекции, изучить классификацию и ассортимент рыбных консервов и пресервов, заполнить таблицу 2. Таблица 2 Классификация и ассортимент рыбных…
Запрос пользователя
Используя стандарты и материал лекции, изучить классификацию и ассортимент рыбных консервов и пресервов, заполнить таблицу 2. Таблица 2 Классификация и ассортимент рыбных консервов и пресервов Группа или пресервов консервов Отличительны е признаки Подгруппа консервили Отличительные признаки Ассортимен копресервов
Вот пример заполнения таблицы 2, касающейся классификации и ассортимента рыбных консервов и пресервов. Пример приведен в общем виде, и вы можете его дополнить или изменить в зависимости от материалов вашей лекции.
Таблица 2: Классификация и ассортимент рыбных консервов и пресервов
| Группа или подгруппа консервов | Отличительные признаки | Ассортимент консервов |
|---|---|---|
| Рыбные консервы | Консервация рыбы в жестяной упаковке | Консервы из мяса рыбы, икра, рыбные деликатесы |
| Сохранение питательных веществ и вкусовых качеств | Месо и рыба, натуральные ингредиенты, специи | |
| ---------------------------------- | -------------------------------------------- | ------------------------------------------------ |
| Консервы из рыбы | Использование различных сортов рыбы | Консервы из тунца, сайры, сельди, лосося |
| Могут содержать различные добавки | Консервы с овощами, соусами, пряностями | |
| ---------------------------------- | -------------------------------------------- | ------------------------------------------------ |
| Приготовленные рыбы в собственном соку | Консервирование без добавления масла или соусов | Филе и кусочками (сельдь, тунец), без консервантов |
| ---------------------------------- | -------------------------------------------- | ------------------------------------------------ |
| Рыбные паштеты | Переработанная рыба, сметана и специи | Паштеты из путассу, икры, грибного сочетания |
| Кремообразная текстура | Упаковка в жестяных банках или шприцах | |
| ---------------------------------- | -------------------------------------------- | ------------------------------------------------ |
| Икра консервированная | Икра различных сортов, в том числе черная и красная | Икра осетровых, лососевых пород |
| Упаковка в стеклянные или жестяные банки | Разные виды — мимо, мойва, лосось | |
| ---------------------------------- | -------------------------------------------- | ------------------------------------------------ |
| Рыбные деликатесы | Продукты высшего качества | Копченая рыба, вяленая рыба, тартары |
Пожалуйста, уточните, если вам нужны дополнительные данные или информация для вашего конкретного учебного материала!
