цветки яблони березы и шиповника что лишнее?

Лишним в этом ряду является "береза".

Объяснение: цветки яблони и шиповника — это цветы плодовых и дикорастущих растений, которые дают плоды (яблоки и шиповник соответственно). Береза — это дерево, у которого цветки не образуют плодов в том же смысле и относится к ведению древесных растений, а не к ягодным или плодовым.