Вопросы для контроля знаний: 1. Что такое энергетическая ценность продуктов? 2. Что такое рацион питания? Ответьте на вопросы

Энергетическая ценность продуктов — это количество энергии, которое организм получает из пищи при её переваривании и усвоении. Энергетическая ценность измеряется в калориях (ккал) или джоулях (Дж). В разных продуктах эта ценность обусловлена содержанием макронутриентов: углеводов, белков и жиров. Каждый из этих компонентов вносит свою долю в общую энергетическую ценность: 1 грамм углеводов и белков даёт около 4 ккал, а 1 грамм жиров — около 9 ккал. Энергетическая ценность продуктов имеет важное значение для поддержания нормального обмена веществ и для обеспечения организма необходимой энергией для физической активности и других физиологических процессов.

Рацион питания — это система или набор продуктов и блюд, которые человек употребляет в течение дня или на протяжении определённого периода времени. Рацион должен обеспечивать все необходимые организму питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, а также удовлетворять индивидуальные потребности в энергии. Правильный рацион питания способствует поддержанию здоровья, профилактике заболеваний и обеспечению оптимальной физической и умственной деятельности. Он может варьироваться в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и наличия специфических потребностей или ограничений в питании.