Какую важную функцию выполняет вырабатываемый в желудке фермент пепсин расщепляет белки до олигопедидов расщепляя железок глицерина и жирных кислот нейтрализуют пищевые токсины…

Пепсин — это протеолитический фермент, вырабатываемый в желудке, который выполняет важную функцию расщепления белков до олигопептидов. Он активируется в кислой среде желудка и начинает процесс переваривания белков, облегчая их дальнейшее усвоение в кишечнике.

Таким образом, правильное утверждение о функции пепсина заключается в том, что он расщепляет белки до олигопептидов.

Пепсин не участвует в расщеплении жиров (глицерина и жирных кислот) и углеводов (до моносахаридов) и не нейтрализует пищевые токсины.