некарий или не карий

Правильный вариант — "некарий". Это слово употребляется для обозначения отсутствия карий (потемнений или заболеваний) в контексте, например, стоматологии или отношения к состоянию зубов. Если вам нужно больше информации или пояснений, дайте знать!