Текстом является группа предложений под номером I. Текст имеет свои характеристики: он является связным, имеет логическую структуру, центральную тему и передает определенную идею. В первом отрывке наблюдается связность и логичность, так как он описывает конкретную сцену обеда, подробности, которые создают образ, и чувства персонажей.
Группа предложений под номером II не является текстом, потому что она больше похожа на перечисление различных описаний погодных явлений и их последствий, без центрального сюжета или однородных тем, что приводит к разобщенности.
Теперь о грамматических основах в предложениях:
В отрывке I:
- Арто ел свою долю (Арто - подлежащее, выраженное именем собственным).
- Дедушка и Сергей поочерёдно макали в соль (Дедушка и Сергей - подлежащее, выраженное именем существительным во множественном числе).
- Слышно было только, как жевали три пары челюстей (Слышно - подлежащее, выраженное сказуемым; жевали - подлежащее - три пары челюстей, выраженное именем существительным).
- Принялись трое за свой скромный обед (Трое - подлежащее, выраженное количественным числом).
Отрывок II:
- Убрали хлеб (хлеб - подлежащее, выраженное именем существительным).
- Был он тихий и услужливый (он - подлежащее, выраженное местоимением).
- Падал этот дождь светло и тихо (дождь - подлежащее, выраженное именем существительным).
- Все три дня было тепло (дня - подлежащее, выраженное именем существительным).
Что касается знаков препинания в выделенном предложении в отрывке I, их использование объясняется тем, что в предложении много вводных и обособленных конструкций, которые уточняют и дополняют основное содержание.
Несколько обстоятельств в одном предложении служат для создания более детализированного образа. Они обогащают текст, добавляют ему выразительности и глубины.
Обособленные члены предложения выполняют роль уточнения деталей, передают дополнительные значения и создают у читателя более яркие образы.
В отрывке II предложения часто имеют структуру сложносочиненных, соединённых союзами "и" и "но", что объединяет идеи и делает текст более плавным в чтении. Союзы связывают предложения и помогают передавать атмосферу происходящего.