В тексте рекламы риса быстрого приготовления утверждается: «Благодаря обработки паром в нём вдвое больше витаминов группы В и кальция, которого в обычном рисе просто нет». Какому закону химии противоречит эта информация?

Информация в рекламе риса быстрого приготовления противоречит закону сохранения массы вещества. Этот закон гласит, что в процессе химических и физических изменений масса вещества не изменяется, и никакие элементы не могут быть созданы или уничтожены. Утверждение о том, что в быстром рисе "вдвое больше" витаминов группы B и кальция, подразумевает, что в процессе обработки добавляются новые питательные вещества, чего на самом деле не происходит — эти вещества не появляются из ниоткуда. В обычном рисе действительно могут отсутствовать определённые витамины и минералы, однако увеличение их количества в процессе обработки неправомерно и может вводить потребителей в заблуждение. Вместо этого можно говорить о сохранении этих веществ или об их концентрации, если с рисом используются добавки или иные ингредиенты, но не о том, что они возникают в результате обработки.