Гиппуровая кислота (C9H9NO3) образуется в процессе метаболизма бетанина (например, у некоторых млекопитающих) и имеет важное значение в биохимических процессах. Она формируется в результате конъюгации бензойной кислоты с глицином.
Вот уравнение реакции образования гиппуровой кислоты:
\[ \text{C}_6\text{H}_5\text{COOH} + \text{NH}_2\text{CH}_2\text{COOH} \rightarrow \text{C}_9\text{H}_9\text{NO}_3 + \text{H}_2\text{O} \]
Где:
- C6H5COOH — бензойная кислота,
- NH2CH2COOH — глицин (аминокислота),
- C9H9NO3 — гиппуровая кислота.
В этой реакции бензойная кислота конъюгируется с глицином, в результате чего образуется гиппуровая кислота и вода.