каков абсолютнный выход сливок(колличество молока затраченное на получение 1кг сливок) , если просепарировано 1500кг молока жирностью3,6%? В сливках содержалось 32%жира,а в…
Каков абсолютнный выход сливок(колличество молока затраченное на получение 1кг сливок) , если просепарировано 1500кг молока жирностью3,6%? В сливках содержалось 32%жира,а в обезжиренном молоке( обрате) 0,05%
Для расчета абсолютного выхода сливок, необходимо определить, сколько жира содержится в молоке, а затем использовать информацию о жирности сливок и обрате.
Расчет общего количества жира в 1500 кг молока: \[ \text{Общее количество жира} = \text{Количество молока} \times \text{Жирность молока} \] \[ \text{Общее количество жира} = 1500 \, \text{кг} \times 0,036 = 54 \, \text{кг} \]
Определение массы сливок: Сливки имеют жирность 32%. Если обозначить массу сливок через \( m_s \), то можно записать: \[ 54 \, \text{кг} = m_s \times 0,32 \] Отсюда: \[ m_s = \frac{54 \, \text{кг}}{0,32} = 168,75 \, \text{кг} \]
Расчет абсолютного выхода сливок: Абсолютный выход сливок (количество молока, затраченное на получение 1 кг сливок): \[ \text{Абсолютный выход сливок} = \frac{\text{Количество молока}}{\text{Масса сливок}} \] \[ \text{Абсолютный выход сливок} = \frac{1500 \, \text{кг}}{168,75 \, \text{кг}} \approx 8,89 \, \text{кг (молока на 1 кг сливок)} \]
Таким образом, абсолютный выход сливок составляет примерно 8,89 кг молока на 1 кг сливок.
