Вот грамматические основы предложений, а также указание на вид односоставных предложений:
Был конец ноября.
- Грамматическая основа: "Был конец".
- Вид: Безличное односоставное.
До самого Гибралтара пришлось плыть среди бури с мокрым снегом.
- Грамматическая основа: "Придется плыть".
- Вид: Безличное односоставное.
Но плыли вполне благополучно.
- Грамматическая основа: "Плыли".
- Вид: Четыре составное (глагольное).
Пассажиров было много, пароход был похож на громадный отель со всеми удобствами.
- Грамматическая основа: "Было много", "был похож".
- Вид: Двусоставное.
Жизнь на нем протекала размеренно.
- Грамматическая основа: "Жизнь протекала".
- Вид: Двусоставное.
Вставали в тот ранний час, когда так медленно и неприветливо светало над серо-зеленой водяной пустыней, волновавшейся в тумане.
- Грамматическая основа: "Вставали", "светало".
- Вид: Четыре составное (глагольное).
Накинув пижамы, пили кофе, шоколад, а затем садились в ванны, делали гимнастику, возбуждая аппетит и хорошее самочувствие.
- Грамматическая основа: "Пили", "садились", "делали".
- Вид: Двусоставное.
До одиннадцати часов полагалось бодро гулять по палубам, дыша свежестью океана.
- Грамматическая основа: "Полагалось гулять".
- Вид: Безличное односоставное.
В одиннадцать – подкрепляться бутербродами с бульоном.
- Грамматическая основа: "Подкрепляться".
- Вид: Безличное односоставное.
Подкрепившись, с удовольствием читали газету и спокойно ждали второго завтрака, более разнообразного, чем первый.
- Грамматическая основа: "Читали", "ждали".
- Вид: Двусоставное.
Следующие два часа посвящались отдыху.
- Грамматическая основа: "Посвящались".
- Вид: Безличное односоставное.
Если нужны дополнительные пояснения или помощь, дайте знать!