Для реакции \( \text{KClO}_3 + \text{KI} + \text{HCl} \rightarrow \text{I}_2 + \text{KCl} + \text{H}_2\text{O} \) необходимо определить окислитель и восстановитель.
Окислитель: В реакции \( \text{KClO}_3 \) будет окислителем, так как атомы хлора в составе соединения уменьшают степень окисления, переходя из более высокой (в \(\text{KClO}_3\)) в более низкую (в \(\text{KCl}\)).
Восстановитель: В реакции \( \text{KI} \) выступает восстановителем, так как йодиды (в \(\text{KI}\)) отдают электроны, переходя в элементарный йод (\(\text{I}_2\)).
Таким образом, окислитель — \(\text{KClO}_3\), восстановитель — \(\text{KI}\).