Верный вариант объяснения механизма атмосферных процессов, описанных в русской поговорке «Снег земле-кормилице — тёплый кожух», это:
Для почвы, корней и семян растений, находящихся в почве в состоянии глубокого покоя, снег является укрытием от морозов, а также весной превращается во влагу, которая помогает растениям выйти из состояния покоя и начать быстро прорастать.
Этот вариант наиболее точно отражает роль снега как природного утеплителя, а также его значение для сохранения влаги, необходимой для роста растений.