Котлеты рубленные из дичи рецептура на две порции

Вот рецепт рубленных котлет из дичи на две порции: ### Ингредиенты: - Филе дичи (например, оленина или кролик) – 400 г - Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г) - Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию) - Яйцо – 1 шт. - Панировочные сухари или молоко – 2-3 ст. ложки - Соль – по вкусу - Перец черный молотый – по вкусу - Масло растительное – для жарки - Зелень (укроп, петрушка) – по желанию ### Приготовление: 1. **Подготовка мяса**: Мясо дичи промойте, обсушите и нарежьте на небольшие куски. Пропустите через мясорубку или мелко нарежьте ножом. 2. **Подготовка овощей**: Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте (или натрите на терке). 3. **Смешивание ингредиентов**: В глубокой миске соедините мясо, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Если фарш слишком сухой, добавьте немного молока или панировочные сухари для достижения нужной консистенции. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. 4. **Формирование котлет**: Сформируйте из фарша котлеты желаемого размера. 5. **Жарка**: На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны). 6. **Подача**: Подавайте котлеты горячими с гарниром (например, картофелем, овощами) и свежей зеленью. Приятного аппетита!