Наша дочь ответстве(н/нн)а, дисциплинирова(н/нн)а, образова(н/нн)а

Правильный вариант: "Наша дочь ответственна, дисциплинирована, образована."

В данном случае все прилагательные имеют форму с "нн", так как образованы от глаголов с помощью суффиксов.