Давайте разберем предложенные вами предложения и выделим в них грамматические основы. Грамматическая основа — это часть предложения, которая содержит подлежащее и сказуемое.
1. Ольга сидела в плетёном кресле. Если на коленках у неё лежал рыжий котёнок и дебил лапами букет Васильков.
Грамматическая основа: "Ольга сидела."
Это простой (несоюзный) предложение.
2. Грузовик свернул в дачный посёлок, и шофёр с помощником взялись загружать вещи. Эти в глубине сада торчала (у него были) уже двухэтажный сарай; она над крышей этого сарая развивался маленький красный флажок.
Грамматическая основа: "Грузовик свернул." и "Шофёр с помощником взялись."
Это союзное предложение, так как в нем есть соединительный союз "и".
3. Ольга вернулась к машине, к ней подскочила соседка.
Грамматическая основа: "Ольга вернулась." и "К ней подскочила соседка."
Это союзное предложение (присоединительный союз "к").
4. Замышевые крыши сарая были в дырах, и из этих дыр тянулись какие-то тонкие верёвочные провода.
Грамматическая основа: "Крыши сарая были." и "Провода тянулись."
Это союзное предложение (сопряженные части "и").
5. Ольга пробралась из орешника, смахнула с лица паутину.
Грамматическая основа: "Ольга пробралась." и "Смахнула."
Это союзное предложение (присоединительный союз "и", подразумеваемый).
6. Жжение шило, будут голуби, будут чайками.
Грамматическая основа: "Жжение шило." и "Будут голуби."
Это несоюзное предложение.
7. Я иду и вижу, как старуха девчонку колотит.
Грамматическая основа: "Я иду." и "Вижу."
Это союзное предложение ("и" связывает два простых предложения).
Теперь, как вы и просили, разделим предложения на таблицу:
Союзные сложные предложения:
- Грузовик свернул в дачный посёлок, и шофёр с помощником взялись загружать вещи.
- Эти в глубине сада торчала двухэтажный сарай; она над крышей этого сарая развивалась маленький красный флажок.
- Ольга вернулась к машине, к ней подскочила соседка.
- Замышевые крыши сарая были в дырах, и из этих дыр тянулись какие-то тонкие верёвочные провода.
- Я иду и вижу, как старуха девчонку колотит.
Несоюзные предложения:
- Ольга сидела в плетёном кресле.
- Ольга пробралась из орешника, смахнула с лица паутину.
- Жжение шило, будут голуби, будут чайками.
Таким образом, вы можете видеть четкое разделение предложений по типам. Надеюсь, объяснение было полезным для вас! Если есть ещё вопросы, не стесняйтесь спрашивать.