Чтобы определить, какие из предложений являются безличными, сначала вспомним, что безличные предложения — это такие предложения, которые не имеют подлежащего и в которых нет личной формы глагола. Обычно они используют безличные глаголы или конструкции, передающие состояние или действие без указания на субъект.
Теперь давайте рассмотрим каждое предложение:
О Великой силе комаров можно судить по серой листве ольхи.
Это предложение не является безличным, так как здесь есть форма "можно судить", которая подразумевает субъекта "мы", "люди".Костры будем жечь.
Это предложение также не является безличным. Здесь имеется подлежащее "мы" (которое подразумевается) и личная форма глагола "будем жечь".С каждым часом становилось всё морознее.
Это предложение является безличным. В данном случае действие описывается в безличной форме ("становилось"). Здесь нет конкретного подлежащего.В деревне появилось много хлеба.
Это предложение не является безличным, потому что действие "появилось" подразумевает некое подлежащее (хлеб), хотя здесь указано общее количество.В поле нет ни стебелька.
Это предложение не является безличным, так как у него есть подлежащее "стебелька".
Таким образом, из предложений безличным является только третье предложение.