(сделай краткий пересказ этого текста) Культурными (от лат. кульне деланный, обработанный) растени ми называются те растении, которми выращиваются человеком дли требления в пищу, кормления скоп получения лекарств или сырье ита Все культурные растения провь или от дикорастущих. Ученые что еще в каменном веке вобытный обирая съедобные плоды, корни, ягоды, семеня размы мена, упая на рыхлую почву метили, что оброненну можно выращивать, сонну, проре Ли, паучком и возникновению зей сана съедобных растений. Это стало толчком возникновению земледвани семена съедобнично считают, что земледенческих исследованията на Потому сарны Согласно данным археологических исследований, возделы ние культурных растений началось примерно вакайлы, лет назад, Практический опыт возделывания растений накапливался и передавал се предующим поколенним. В результате ухода и отбора лучших растений дикорастущие культуры стали давать в новых условиях более высокие уро жан. В итоге некоторые сорта культурных растений так изменились, что сей час сложно определить их предков Сорт искусственно выведенная человеком группа растений одного вида с определёнными свойствами. Большой вклад в развитие представлений о процессе возникновении родние различных культурных растений внёс известный русский ученый Николай Иванович Вавилов. В наше время земледелие важнейшая отрасль хозяйства, производящая е только продукты питания. Ово обеспечивает и другие отрасли промышлен ности, такие как комбикормовая, фармацевтическая, текстильная, парфю мерики и др. Чтобы растения давали высокие урожая, необходимо изучить особенности каждого из них, знать, как создать наилучшие условия для их произрастания, средства защиты растений от болезней и вредителей и т. д. Эти знания агрово мы и другие работники сельского хозяйства получают в специальных учебных заведениях. Познакомимся с предками, особенностями выращивания и значением наи более распространённых культурных растений изученных нами семейств. Капуста ваиболее ценное культурное растение на семейства крестоцвет ных (капустных). Человек выращивает капусту уже более 4 тыс. лет. Наши предки славние первыми изобрели способ её заквашивания. Кольраби Краснокочанная Рис. 65. Дикорастущая капуста (а) и разновидности культурной капусты (6) Разновидности культурной капусты произошли от дикорастущей капусты, встречающейся и в наши дни в некоторых районах Средиземноморья. Это небольшое растение с высоким стеблем и округлыми листьями, не образующи ми кочани. За много веков выращивания человек вывел самые разнообразные сорта и разновидности капусты (рис. 65). В нашей стране больше всего распространени капуста белокочанная. Это двулетняя культура. В первый год жизни из семин развиваются растения с коротким стеблем-кочерыгой и крупными округлыми листьями, образующи ми кочан. На второй год жизни из пазушных и верхушечных почек кочерыги развиваются высокие стебли е листьями и соцветиями. Бледно жёлтые цветки капусты имеют такое же строение, как у всех растений семейства престоцвет ных, и собраны в соцветие кисть. Плоды стручки с семенами созревают осенью. У краснокочанной капусты листья окрашены в фиолетово-красный цвет. В этой капусте в 4 раза больше витамина А, чем в белокочанной. Цветная капуста ценный диетический продукт. В пищу употребляют плотные белые соцветия на недораспустившихся цветков, расположенных на толстых цветоножках. Брюссельскую капусту выращивают ради маленьких кочанчиков, обра зующихся в пазухах листьев и содержащих большое количество дегкоусвояе мых белков, витаминов С и А. Кольраби не имеет кочана, но образует шаровидное утолщение стебля. напоминающее по вкусу капустную кочерыгу. Кроме того, выращивают савойскую, листовую, кормовую и другие разно видности капусты. Выращивая капусту, необходимо регулярно её поливать, рыхлить почву. подкармливать, бороться с сорняками, вредителями и болезнями. Все разно-видности капусты влаголюбивы и требовательны и плодородию почв. Яблоня зимостойкая культура семейства розоцветных (розовых). Она выдерживает морозы до -30 °С. Яблоки употреблиют в пищу в свежем виде, их сушат, мочат, приготовляют из них соки, компоты, варенье, повидло, мармеладРис. 66. Посадка саженцев яблони Нависимости от времени созревания плодов сорта яблоки делат на лети осенние и www.Laмды летних сортов (Папировка, Белый налив) соарезка» в пизде августе, осенних Коричное полосатое, Осеннее полосатое, Боровина Ame полосатый и сеантибре: плоды зимних сортов (Апорт. Антоновка оби Ном. Плоды зимних сортов хорошо хранится до самой весны. При хоришини уходе яблоневые сады даже более 200 плодов с 1 га. деревьев во перекрёстноопыляемое растение: чтобы завязывались им пробкатимо опыление цветков пыльцой другого сорта. Поэтому в садУ ДРАЖА необходимо оптрих книжоопыляемых, одновременно но прихи вступаю в плодоношение сортов. Яблоня размножают вегетативно прививкой. Дерева достуют слаборослые подна ални при разжижении яблонии исполния, удобные для уходи, ко ние годы приветь получить невысокие деревья лодоносить уборки урожая. Яблиши на слаборослых подвоих начинают плодоносить на третий год. етвёртыйны Плодовых деревьев высаживают себинарни 66). Ями для посадки деревьев готовят заблаговременно. Их глубина должна быть 0,7 на другую. На дно ямы 0,8 м, в диаметр не менее 1 м. При подготовке имы верхний плодородный слой почвы складывают на одну сторону, в нижний насыпают холмиком верхний слой почвы, в который добавляют органическая и минеральные удобрения. Сажают деревца вдвоём. Один человек опускает саженец в яму на нужную глубину, второй расправляет по холмику корвин и засыпает их рыхлой землёй. Для лучшего контакта корней с почвой саженец слегка потряхивают, в почву хорошо уплотняют. Необходимо следить, чтобы корневая шейка саженца находилась выше уровня почвы на 5-8 см. В этом случае при оседании почвы в име она окажется вровень с поверхностью. Саженцы на слаборослых подвоих следует заглублять до места прививки это способствует образованию более глубокой корневой системы и лучшей устойчивости деревьев. После посадки саженцы поливают (2-3 ведра воды). Весной по мере рости дерева производит обрезку, формируя крону яблони, Приствольные круги ежегодно перекапывают и под деревья вносят органи ческие и минеральные удобрения. Деревья необходимо защищать от грызунов и вредителей. Картофель одно из самых известных и ценных растений семейства пас деновых. Его родина Южная Америка, где и сейчас растут дикие виды кар 88 Рис. 67. Цветки, плоды и общий вид картофель тофеля. В Европу картофель был завезён в середине XVI в. испанцами. Сначала его выращивали как декоративное растение, украшая его цветками клумбы н прически придворных красавиц. И только в конце XVII в. в европейских стра нах картофель стали разводить ради получения съедобных клубней. В Россию картофель завезли времена Петра 1. В настоящее время выведено много сортов картофеля, отличаницихся высо кой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами. В клубних картофеля. кроме крахмала, содержатся и другие вещества, цемные для организма. Картофель также широко используют для откорма сельскохозяйственных животных. Из клубней картофеля получают крахмал, патоку, спирт и другие продукты. Цветки картофели имеют такое же строение, как у всех растений семей ства наслёновых. Их плохо посещают насекомые из-за отсутствия нектара. поэтому цветки, как правило, самоопыляются. К осени созревают плоды крупные зеленоватые ягоды с семенами внутри (рис. 67). Растения из этих семян вырастают небольшие, с мелкими клубиями. Поэтому семена картофе дя использукут только при выведении новых сортов, а размножают эту культу ру обычно вегетативным способом клубнями. Картофель растение умеренного климата. Он хорошо растет и даёт высо кие урожаи в солнечную прохладную погоду при частых, но не обильных дож дях, на легких, хорошо удобренных почвах. Некоторые виды дикого картофели обладают высокой сопротивляемостью многочисленным видам насекомых вредителей. Ученые работают над выведе нием новых сортов культурного картофеля, который тоже был бы устойчив к вредителям. Подсолнечник высокое однолетнее растение семейства Сложноцветные с крупными цельными листьями. На верхушке его стебля расположено огром ное соцветие корзинка, покрытое снизу листочками обёртки напоебовие проследение культурных ра в Европе «двете ярко-анкеTEN DOLBетаем ик Strime Patращивали нам декоративен Мевании расте В нашу стране тагнажеч темне. И лишь через мног на XVIII токи пак декоративные на зади обнаружили хозяйственную ве вонот главным обрвая ми подержат манго жири, Пласилничное мас товлении маргарина, калам, хорошим заро кит хор Karton масличное растение, которое возделы степной по посе на черноземных полмайн который из пля DIEMENSRт для получения M пищевой продукт. его используют при кич Подсолнечник са также олифы, данни, мыла, житиме в северных районах его выращи carme пазычковых цветнах, расц трубчатые и язычковые (см. рис. 68). В зажилаа менных по прав полянщих ратда малоанетных трубчатые цветков, на завязей развивается плоды семянки. алей которых разни расний семейства самую грушу, и салат. Нахо Из других пищен буд, или незакорня, Находит делывают танцевых два вида цикория, полынь эстрагов, уп прання как праность, пренов, разводный ради мисистого съедобного применение цветоксона, и др таличное растение семейства мотыльковых (бобовых), Горих посевной сано на древнейших культурных растений. Его выращивали уже в тысячелетия до п.л. Рщива гороха горы Афганистана и Северо-Западной المسيرة цветок Трубчатый цаметок 00 Общий вид Семянка Корзинка с плодами 90 Рис. 68. Подсолнечник 91 2. Комконфінацые покрытосеменные растений Парус Пнад боб Лодочка Рис. 68. Цветки, плоды и общий вид гороха посевного Надия. Горох однолетнев травянистое растения. Сложные листья гороха Ванчиваются ветвистыми усиками, которые цепляются за опору и поддержи вият тонкий слабый стебель. Цветок и плод имеют характерное для новыми ковых строение (рис. 69), Посевы гороха занимают большие площади как в нашей стране, тви и • Китае. Индии, странах Европы и Северной Америки. Это обусловлено высо вия содержанием в семенах гороха белков, минеральных веществ, витаминов, а также высокой урожайностью этой культуры. Человек широко использует семена и зелёные плоды горока для приготовления различных блюд. Горов в виде зерна, сена, силоса, зеленой массы используется также на корм скоту. Пшеници одно из древнейших культурных растений семейства Злаки (Матликовые) (рис. 70). Ее возделывают уже более 10 тыс. лет. Зерновки пшеницы находили при раскопках первых поселений человека и в пирами дах египетских фараонов. Известно более 20 видов пшеницы, каждый из которых имеет много сортов. Однако все виды и сорта пшеницы обладают общими признаками. Как у большинства злаков, стебель пшеницы соломина с хорошо заметизы ми узлами. У одного растения может быть от 2 до 12 и более стеблей. Листья у пшеницы длинные, узкие, с параллельными жилками; хорошо развиты листо вые влагалища. Соцветие сложный колос. Он состоит из многих колосков. На оси каждого колоска сидит две колосковые чешуи, в за ними от 2 до Т цветков.Юель кукурузы толстый ки способствует их развитию. Стебель Длинные широкие листья имеют параллельное Кукуруза однодомла. Пестичные и тичиночные цытки находится на дали рани. Песничавахщувки дит округлую вазь прожный початок крие. Пуркя двузонастным 71). и собралы и оцветия Початки развиваенев в пазухах листьев, она одеты зеленой обертвой из измененных менное «Тычиночныя цветка образуют раскидистые соцветие теля, расположеное на верхушке стебла и состоящие на полосков, и каж на которых по 2 цветка г 3 тычинками. Пыльца созревает раньше, чем на же растении из обертон початков появятся вятся рыльца. Поэтому самопыле вня у кукурузы почти не бывает. Петер переносит пыльцу на рыльца соседних стений растен Корки кукурузы нуждаются в хорошем доступа воздуха. Почву кужно тща обрабатывать перед посевоми рыхлить летом. Кукуруза светолюбава. высевают рядами, далеко отстоящими друг от друга. Она относительно засу воустойчива, по всё-таки каждому растения требуется на менее литра воды и сутки. Кукуруза очень теплолюбива. Ее убирают до наступления заморишини, так кая взрослые растения повреждаются даже пра В районах с умеренным климатом зерно кукурузы большинства сортов часто не успевает вызревать. В средней полосе это растение выращивают на Сложный початок пественных цветков Общий вид Зерновка Рис. 70. Пшеница У цветков единицы типичное для злаков строение: 2 цветковые чешуи, 2 цветковые пленки, 3 тычинки, пестик с 2 рыльцами. В ещё закрытых пит ках происходит самоопыления. Плод зеровка. Сорти ценицы делят на две группы: твёрдые и мягкие. Эндосперм зерна твёрдый пшеницы плотный, на разрезе ов блестит, как стекло. Эта пшеница очень требовательва и почве и климату. Поэтому её выращивают главным обра зом в кожных и кого-восточных районах нашей страны, например на Кубана и в Поволжье, где много тепла и света, а почвы плодородные. Эндосперм зерва твёрдой пшеницы почти на четверть состоит на белка, называемого клейковиной. Обилие клейковины ценится в хлебопечения, Белый клеб высшего сорта, а также лучшие сорта макарон получают именно на зерна твёрдой пшеницы. В зерновках жалкий паиницы надоеперм рыхлый, мучнистый, менее бога тый белками. Эта пшеница мение требовательна почве и теплу, поэтому она распространена почти повсеместно. В нашей стране возделывают как олимую, так и яровую пшеницу. Яровую пшеницу высевает ранней весной, за дето она успевает созреть и дать урожай зеров. Ошмую пшеницу сеют осенью. Вскоре появляются всходы, пшеница кустится в перезимовывает под снегом. Весной она снова трогается в рост и созревает раньше яровой, принося более высокий урожай. Кукуруза одии на самых крупных злаков высотой до 2-3 м и более, Кория ее силь ее сильно разрастаются В пахотном слое и уходит в почву на 150 см и более. От нижней части стебла отходит крупные придаточные кория, оку 92 Зерновка Метелка Тычиночных цветков Пестинный цветок Колосок Колос Цветок Проросток Тычиночные цветки Общий вид Рис. 71. Кукуруза §15. Многообразие и происхождение культурных растений провидное светие Цветок силос для скармливания сельскохо зяйственным животным. За последние годы выведены сорта, дающие зрелое зерно не только в средней полосе стра ны, но и в Сибири. Кукуруза — ценная зерновая, продовольственная и кормо-вая культура. Лук - ценное овощное растение. Насчитывается более 500 видов лука, из которых в культуре наиболее рас-пространён лук репчатый (рис. 72). Родина его Китай и Средняя Азия. Подземная часть растения видоизменённый побег луковица, от которой вниз отходят придаточные корни, а вверх поднимаются листья и цветоносный стебель. Цветки лука, имеющие типичное для амариллисо-вых строение, собраны в шаровидное соцветие, плод коробочка. Запах и вкус лука обусловлены эфир ным луковым маслом и сахарами. Он богат витаминами В и С. Лук и чеснок содержат фитонциды летучие веще ства, угнетающие многие виды бактерий и вирусов. Поэтому их используют как средство против некоторых инфекцион ных заболеваний, например гриппа. от. Земледелие AHY льтурными? «хаживать риведите ト ner ным, соз-