Давайте разбираем указанные бессоюзные сложные предложения, расставим знаки препинания и выделим грамматические основы.
На горнолыжных курортах теперь отдыхает не так много народа, склоны пустуют.
Грамматическая основа: Подлежащее: "народ" - Сказуемое: "отдыхает".
Подлежащее: "склоны" - Сказуемое: "пустуют".Андрей Валентинович давно собирался прокатиться на лыжах, сегодня его личный самолет приземлится в Швейцарии.
Грамматическая основа: Подлежащее: "Андрей Валентинович" - Сказуемое: "собирался".
Подлежащее: "самолет" - Сказуемое: "приземлится".Снежные склоны манили белизной, свежий воздух воодушевлял на новые рекорды, красивые виды заставляли задуматься о месте человека среди природы.
Грамматическая основа: Подлежащее: "склоны" - Сказуемое: "манили".
Подлежащее: "воздух" - Сказуемое: "воодушевлял".
Подлежащее: "виды" - Сказуемое: "заставляли".Осенью вечерами темнело рано, обязательно нужно в ресторане насладиться свежими морепродуктами, бархатистыми напитками, великолепными десертами лучших кондитеров.
Грамматическая основа: Подлежащее: "вечерами" - Сказуемое: "темнело".
Подлежащее: "нужно" - Сказуемое: "насладиться".Будет желание, настроение, воодушевление, можно погреться на всемирно известных термальных источниках.
Грамматическая основа: Подлежащее: "желание, настроение, воодушевление" (составное подлежащее) - Сказуемое: "будет".
Подлежащее: "вы" (подразумеваемое) - Сказуемое: "можно погреться".Старого весельчака ждет незабываемое приключение, редкий отпуск без семьи, помечтал и хватит.
Грамматическая основа: Подлежащее: "весельчака" - Сказуемое: "ждет".
Подлежащее: "отпуск" - Сказуемое: "редкий".
Подлежащее: (подразумеваемое "я") - Сказуемое: "помечтал", "хватит".
Вот, как можно корректно оформить предложенные бессоюзные сложные предложения с правильными знаками препинания. Обратите внимание на то, что в бессоюзных сложных предложениях чаще используются запятые для разделения частей.