Возраст, лет Белки, г/кг Жиры, г/кг 1.5 Углеводы, г Энергетическая потребность в день, ккал 11-15 2,0 400 3000 (завтрак 1000, обед 1500, ужин500) Используя данные таблиц↑ и «Состав и энергетическая ценность основных продуктов питания» §32/35, составьте меню на один из трех приемов пищи школьнику в соответствии с пищевым рационом. Что надо учитывать при составлении пищевого рациона человека? Аак делать эту таблицу

При составлении меню для школьника, необходимо учитывать не только рекомендованные нормы белков, жиров и углеводов, но и разнообразие пищи, вкусовые предпочтения, а также наличие витаминов и минералов. Учтем, что у нас есть рекомендации по белкам — 2,0 г/кг, а в день на углеводы нужно 400 г. Учитывая, что для школьника в возрасте 11-15 лет общая энергетическая потребность составляет 3000 ккал, разбивка по приемам пищи: завтрак 1000 ккал, обед 1500 ккал и ужин 500 ккал, мы можем составить одно меню. ### Пример меню на завтрак (1000 ккал) 1. **Овсянка на молоке (200 г)** - Белки: 10 г - Жиры: 6 г - Углеводы: 36 г - Энергия: 210 ккал 2. **Яйцо вареное (2 шт.)** - Белки: 12 г - Жиры: 10 г - Углеводы: 1 г - Энергия: 156 ккал 3. **Кусок хлеба (50 г)** - Белки: 6 г - Жиры: 1 г - Углеводы: 25 г - Энергия: 120 ккал 4. **Фрукты (яблоко, 1 шт.)** - Белки: 0,5 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 25 г - Энергия: 95 ккал 5. **Молоко (200 мл)** - Белки: 6 г - Жиры: 8 г - Углеводы: 9 г - Энергия: 150 ккал ### Итог на завтрак: - **Общие белки:** 34,5 г - **Общие жиры:** 26 г - **Общие углеводы:** 96 г - **Общая энергия:** 731 ккал ### Меню на обед (1500 ккал) 1. **Суп куриный с овощами (400 мл)** - Белки: 15 г - Жиры: 8 г - Углеводы: 12 г - Энергия: 150 ккал 2. **Куриное филе, запеченное (150 г)** - Белки: 32 г - Жиры: 7 г - Углеводы: 0 г - Энергия: 185 ккал 3. **Гречневая каша (200 г)** - Белки: 12 г - Жиры: 3 г - Углеводы: 60 г - Энергия: 300 ккал 4. **Овощной салат с оливковым маслом (100 г)** - Белки: 2 г - Жиры: 10 г - Углеводы: 15 г - Энергия: 150 ккал 5. **Компот из сухофруктов (250 мл)** - Белки: 2 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 40 г - Энергия: 160 ккал ### Итог на обед: - **Общие белки:** 63 г - **Общие жиры:** 28 г - **Общие углеводы:** 127 г - **Общая энергия:** 945 ккал ### Общие итоги: - **Суммарные белки:** 97,5 г - **Суммарные жиры:** 54 г - **Суммарные углеводы:** 223 г - **Суммарная энергия:** 1676 ккал Таким образом, на завтрак и обед мы потратили 1676 ккал из 3000 ккал. При этом стоит заполнить оставшиеся 1324 ккал на ужин и перекусы в течение дня, сохраняя баланс нутриентов. ### Что учитывать при составлении рациона: 1. **Возраст и пол**: Разные группы имеют разные потребности в калориях и питательных веществах. 2. **Физическая активность**: Учитывать уровень физической активности школьника. 3. **Аллергии и предпочтения**: Исключать аллергены и учитывать предпочтения в еде. 4. **Разнообразие**: Включать разные продукты для обеспечения всех необходимых витаминов и минералов. 5. **Гликемический индекс**: Учитывать, какие продукты быстро повышают уровень сахара в крови. 6. **Употребление жидкости**: Учитывать потребление воды и других напитков. Эта таблица и рекомендации могут быть адаптированы в зависимости от конкретных условий.