Практическая работа «Составление пищевого раннона подростка» Цель: научиться грамотно составлять суточный пишевой рацион для подростков. Оборудование: таблицы химического состава…
Практическая работа «Составление пищевого раннона подростка» Цель: научиться грамотно составлять суточный пишевой рацион для подростков. Оборудование: таблицы химического состава пищевых продуктов и калорийности, суточной энергетической потребности детей и подростков различного возраста, суточных норм белков, жиров и углеводов в пище детей и подростков,Соотношение порций и калорийности в течение дня Желательно, чтобы объем потребляемой пищи был более-менее равномерно распределен в течение дня. Идеальное ориентировочное соотношение рационатаково: Завтрак-15% Второй завтрак-25% Обед 35% Ужин - 25% Ход работы 1. Составьте суточный пищевой рацион подростка ( свой) 2. Результат расчетов занесите в таблипу. 3. Сделайте выводы: - о калорийности пишевого рациона, об оптимальности пишевого рациона, о выполнении суточных норм в потреблении питательных вешести. Состав суточного пишевого рациона Режим питания Нахвание б блюда Продукты необхозимые 1ля его приготовления Масса, г Созержание во взятом количестве продукта, г Белки, Жиры Углеводы Казорийность, 1- завтрак ккал. 2-й зантрак Обел Ужин Общие выводы: химические компоненты пищи. Калорийность пищевого рациона должна соответствовать суточному расходу энергии. При подборе оптимального пищевого рациона важно учитывать не только калорийность, но и Необходимо учитывать соотношение белков, жиров и углеводов в рационе, их особенности пишевых продуктах различного происхождения. в Возраст, лет Белки, г Суточные нормы белков, жиров и углеводов в пише летей и подростков Жиры, г Углеводы, г Всего из расчета на средиюю массу тела 50-60 60-70 150-200 1603 1804 5.7 65-70 75-80 250-300 1804 2305 8-11 75-95 80-95 350-400 2355 - 2906 12-14 90-110 90-110 400-500 806 -3307 15-16 100-120 90-110 450-500 3207 - 3508 Сделайте вывод о своем питании.
Для решения вашей задачи о составлении суточного пищевого рациона для подростка, давайте разберем все этапы создания и анализа рациона, включая рекомендации по питательным веществам и их оптимальному соотношению.
Этап 1: Определяем энергопотребность
Для подростков суточная калорийность рациона варьируется в зависимости от возраста и уровня физической активности. Например, подросток 12-14 лет может потреблять от 2355 до 2906 ккал в день, в зависимости от физической активности.
Этап 2: Распределение калорийности по приемам пищи
Идеальная пропорция распределения калорийности по приемам пищи следующая:
- Завтрак: 15% от суточной калорийности
- Второй завтрак: 25% от суточной калорийности
- Обед: 35% от суточной калорийности
- Ужин: 25% от суточной калорийности
Этап 3: Пример рациона на день
Предположим, что вы хотите составить рацион для подростка 14 лет с умеренной физической активностью, нуждающегося в 2500 ккал в день:
Завтрак (15% = 375 ккал)
- Овсяная каша на молоке – 200 г (300 ккал)
- Яблоко – 150 г (75 ккал)
Итого: 375 ккал (14 г белков, 8 г жиров, 70 г углеводов)
Второй завтрак (25% = 625 ккал)
- Йогурт нежирный – 200 г (120 ккал)
- Мюсли – 100 г (500 ккал)
Итого: 620 ккал (20 г белков, 12 г жиров, 90 г углеводов)
Обед (35% = 875 ккал)
- Куриное филе запеченное – 150 г (300 ккал)
- Гарнир из картофеля отварного – 200 г (160 ккал)
- Овощной салат (помидоры, огурцы, капуста) – 200 г (100 ккал)
- Хлеб белый – 50 г (150 ккал)
- Компот – 200 мл (165 ккал)
Итого: 875 ккал (45 г белков, 20 г жиров, 120 г углеводов)
Ужин (25% = 625 ккал)
- Рыба запеченная (лосось) – 150 г (300 ккал)
- Гречка отварная – 200 г (150 ккал)
- Овощи на пару (брокколи, морковь) – 150 г (75 ккал)
Итого: 525 ккал (40 г белков, 20 г жиров, 60 г углеводов)
Этап 4: Итоговое суммирование
Общие результаты по днямиConsumption и соотношениям:
- Общая калорийность: 2500 ккал
- Общее количество белков: 119 г (норма для 12-14 лет: 90-110 г)
- Общее количество жиров: 70 г (норма для 12-14 лет: 90-110 г)
- Общее количество углеводов: 340 г (норма для 12-14 лет: 400–500 г)
Этап 5: Выводы
- Калорийность рациона соответствует суточному расходу энергии и находится в пределах нормы.
- Оптимальность рациона можно охарактеризовать как удовлетворительную, так как белков достаточно, но не хватает жиров и углеводов.
- Соотношение белков, жиров и углеводов следует корректировать, особенно увеличив количество углеводов, чтобы достичь рекомендуемых норм.
Общее заключение
Правильное распределение приемов пищи обеспечивает эффективное усвоение питательных веществ и энергии. Чтобы добиться оптимального соотношения баланса, рекомендуется учитывать не только калорийность, но и питательную ценность продуктов, а также следить за разнообразием рациона. Это поможет подростку расти и развиваться в соответствии с требованиями их возраста.
