по госту отклонение массы выпечки в меньшую сторону не должно перевышать 1% в каком случае хлебобулочное изделие отправят в брак если номинальная масса одного составляет 372г

Давайте разберем задачу пошагово.

1. Определим допустимое отклонение массы:
   У нас есть номинальная масса хлебобулочного изделия, которая равна 372 грамма. По условию, отклонение массы в меньшую сторону не должно превышать 1%. Чтобы найти, сколько это в граммах, используем следующий расчет:

   \[ Отклонение = 1\% \text{ от } 372 \text{ г} = \frac{1}{100} \times 372 = 3.72 \text{ г} \]

2. Вычислим нижний предельный вес:
   Теперь, чтобы узнать, какая масса испеченного изделия является пределом, ниже которого оно будет считаться бракованным, вычтем найденное отклонение из номинальной массы:

   \[ Минимальная масса = Номинальная масса - Отклонение = 372 \text{ г} - 3.72 \text{ г} = 368.28 \text{ г} \]

3. Определим, когда изделие отправляют в брак:
   Хлебобулочное изделие будет отправлено в брак, если его масса меньше 368.28 грамма.

Таким образом, если масса хлебобулочного изделия составляет менее 368.28 граммов, то оно будет считаться бракованным.

Вывод: Хлебобулочное изделие отправляют в брак в случае, если его масса меньше 368.28 грамма.