Составьте технологическую карту железной блохи

Название блюда: Железная блоха

Ингредиенты:

• 250 г картофеля
• 150 г мясного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• Специи (соль, перец, паприка) по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и вымойте картофель. Натрите его на крупной терке. Выложите в миску и аккуратно отжмите из картофеля излишки жидкости через марлю или ткань.

2. К мелко нарезанной луковице добавьте мясной фарш, пропущенный через пресс чеснок, одно яйцо, специи и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.

3. К картофельной массе добавьте одно яйцо, растительное масло и муку. Перемешайте до получения однородного теста.

4. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.

5. Формируйте небольшие круглые котлеты из картофельного теста, выкладывайте их на сковороду и плоско расплющивайте в форме блошек. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.

6. После обжарки на сковороде, обжарьте котлетки в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15 минут.

7. Железную блоху подавайте к столу горячей, по желанию можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!