Для решения данной задачи мы проанализируем каждое из предложенных объяснений написания выделенного слова и определим, верно ли оно.
ВАГОНОРЕМОНТНЫЙ (цех) - Это слово действительно является сложным именем прилагательным, образованным от словосочетания и пишется слитно. (Верно)
ВИДЯЩИЙ (далеко) - Правило о написании гласной в суффиксе настоящего времени действительно зависит от спряжения глагола. Если глагол относится ко II спряжению, то суффикс действительного причастия будет "я щ". (Верно)
(дверь) НЕ ЗАПЕРТА - В данном случае мы имеем дело с деепричастием, но в этом контексте слово не является деепричастием, а является причастием. Причастие с частицей "не" действительно пишется раздельно. (Верно)
РАСТОЛКОВАТЬ (смысл) - Здесь рассматривается безударная чередующаяся гласная в корне и сочетание СТ. Существуют правила, которые действительно определяют, какую гласную писать. (Верно)
НЕ КАЖДЫЙ - Определительные местоимения с частицей "не" действительно пишутся раздельно. (Верно)
Теперь подведем итоги: все предложенные объяснения написания слов являются верными.
Ответ: 1, 2, 3, 4, 5.