На основании описания, можно предположить, что речь идет о городке Тернополь, расположенном в Украине.
Вот детальное объяснение, опирающееся на ключевые моменты из описания:
Юго-западная часть страны: Украина располагается в Восточной Европе, и Тернополь находится в ее западной части.
Близость к государственной границе: Тернополь действительно в нескольких десятках километров от границы с Польшей, что делает город стратегически важным для международных транспортных рассылок.
Международная автомагистраль: Город расположен на крупных автострадах, которые связывают Украину с другими европейскими странами.
Основание в конце XVI века: Тернополь был основан в 1540 году, что соответствует указанному временному диапазону.
Высокое расположение и климат: Город находится на высоте около 300 метров над уровнем моря, что может влиять на климат и делает его более прохладным по сравнению с другими регионами на той же широте.
Центр легкой промышленности: Тернополь действительно исторически был и остается центром различных отраслей легкой промышленности, включая текстиль.
Религиозное здание: В окрестностях города расположены несколько значимых религиозных объектов, включая соборы и монастыри, которые вписываются в ландшафт.
Таким образом, учитывая все эти характеристики, можно утверждать, что описанный в задаче городок – это Тернополь.