Подчеркнём грамматические основы и выделим приложения в предложениях.
Гордость предвоенной столицы предвоенной страны Московский метрополитен стал огромным и надёжным бомбоубежищем.
- Грамматическая основа: метрополитен стал.
- Приложение: Гордость предвоенной столицы предвоенной страны, оно не обособлено.
Крупный композитор влиятельный и злой музыкальный критик искренний горячий человек при вздорном порой мелочном характере Серов редко кого так безоговорочно признавал в мире музыки, как князя Голицына.
- Грамматическая основа: Серов признавал.
- Приложения: Крупный композитор, влиятельный и злой музыкальный критик, искренний горячий человек при вздорном порой мелочном характере, они обособлены с обеих сторон запятыми.
Высокоодарённый музыкант (любитель) один из лучших виолончелистов тогдашней России меломан тонкий музыкальный критик Николай Борисов Голицын удостоился дружбы нелюдимого Бетховена.
- Грамматическая основа: Голицын удостоился.
- Приложения: Высокоодарённый музыкант (любитель), один из лучших виолончелистов тогдашней России, меломан, тонкий музыкальный критик, они обособлены с обеих сторон запятыми.
Теперь они выглядят следующим образом:
Гордость предвоенной столицы предвоенной страны Московский метрополитен стал огромным и надёжным бомбоубежищем.
Крупный композитор, влиятельный и злой музыкальный критик, искренний горячий человек при вздорном порой мелочном характере, Серов редко кого так безоговорочно признавал в мире музыки, как князя Голицына.
Высокоодарённый музыкант (любитель), один из лучших виолончелистов тогдашней России, меломан, тонкий музыкальный критик, Николай Борисов Голицын удостоился дружбы нелюдимого Бетховена.