Тест по технологии на тему "Мир профессий: Повар и Технолог общественного питания"
Имя ученика: ____________________________
Дата: ____________________________
Вопросы
1. Какой основной задачей занимается повар?
A) Разработка новых рецептов
B) Обслуживание клиентов
C) Организация мероприятий
D) Управление финансами
2. Кто из перечисленных специалистов отвечает за качество продуктов в общественном питании?
A) Повар
B) Технолог общественного питания
C) Менеджер по продажам
D) Бармен
3. Какой из следующих инструментов не используется поварами?
A) Нож поварской
B) Миксер
C) Бурдюк
D) Духовка
4. Какой из процессов не входит в обязанности технолога общественного питания?
A) Контроль за производственным процессом
B) Создание меню
C) Уборка рабочего места
D) Подбор поставщиков ингредиентов
5. Какой документ составляет повар, разрабатывая новое блюдо?
A) Финансовый отчет
B) Технологическая карта
C) Меню
D) Договор с поставщиком
6. Какой из следующих элементов необходим для работы ресторана?
A) Гимнастный зал
B) Кухонное оборудование
C) Офисные компьютеры
D) Кассовый аппарат
7. Какой вид питания предоставляет специализированный ресторан?
A) Быстрое питание
B) Доставка пиццы
C) Услуги кейтеринга
D) Национальная кухня
8. Что такое "фуд-корт"?
A) Обеденное помещение для работников
B) Место, где представлены множество ресторанов и различных точек питания
C) Оборудование для приготовления пищи
D) Система доставки еды
9. Какое из следующим утверждений неверно относительно работы повара?
A) Повар должен знать основы санитарии и гигиены
B) Повар никогда обучается новым техникам
C) Повар использует разнообразные ингредиенты для приготовления блюд
D) Повар использует системы контроля качества при приготовлении пищи
10. Для чего технолог общественного питания проводит исследования рынка?
A) Для разработки рекламной кампании
B) Для понимания потребностей клиентов и создания конкурентоспособного меню
C) Для обучения персонала
D) Для закупки оборудования
Ответы:
- A) Разработка новых рецептов
- B) Технолог общественного питания
- C) Бурдюк
- C) Уборка рабочего места
- B) Технологическая карта
- B) Кухонное оборудование
- D) Национальная кухня
- B) Место, где представлены множество ресторанов и различных точек питания
- B) Повар никогда обучается новым техникам
- B) Для понимания потребностей клиентов и создания конкурентоспособного меню
Удачи на тесте!