Алматыда саумалдан шоколадтың 8 түрін жасайтын өн-діріс орны ашылды. Мамандардың айтуынша, бұл - қауіпсіз тағам өндіру бағытындағы теңдесі жоқ инновациялық жаңалық. Өйткені осындай отандық брендті жасап шығару үшін Қазақ тағамтану академиясының президенті Төрегелді Шарманов көптеген ғалым-технологпен бірлесіп, арнайызерттеулер жүргізген. Тынымсыз ізденістің нәтижесінде Жер шарындағы теңдесі жоқ шоколад дайындап шығарды. Қазақ тағамтану академиясының мамандары ойлап тап-қан шоколодтың құрамында транс май қышқылдары, қа ныққан майлар мен холестерин жоқ. «Шарман» шоколадын жеген адам шөлдемейді, себебі оның құрамында Кубадан әкелінген какаоның жоғарғы сұрыптары бар. Ал қант қосыл-маған төттінің бұл түрі өлемде ешбір мемлекетте шықпай, тек бізде өндірілуі де үлкен жетістік. Қант адамның ең қауіпті жауы. Біздің мақсатымыз сол қантты араластырмай шоколад шығару. Қазір шоколад-тардың бәрінің құрамында қант бар. Қант денсаулыққа зиян. Біз тарихта тұңғыш рет бие сүтін пайдаланып, шоколад жасадық, дейді Қазақ тағамтану академиясының президенті Төрегелді Шарманов. «Ұлытау» шоколадының құрамында қант болмаған-дықтан, ол түрлі дертпен ауыратын науқастардың қуатын арттыратын емдік тағам, дейді ғалымдар. Табиғи таза өнім семіздіктен арыламын дейтін адамдарға да өте пайдалы. Сондықтан мамандар сусамыр дертімен ауыратын науқастарға да осы шоколодты жеуге кеңес береді. Тағамтану ғалымдарының айтуынша, бие сүтінен дайын-далған шоколадтың құрамына төмен молекулярлық пептидтер, макро және микро элементтер қосылған. Сол себепті қантсыз шоколадты тек жеңсік ас деп қарамай, халықты сауықтыруға арналған дәрумендік өнім ретінде қабылдау қажет. Оқылым мәтініндегі негізгі ойды сақтай отырып,аннотация жаз