Чтобы определить, какое из предложений является односоставным, давайте сначала разберемся, что такое односоставное предложение.
Односоставное предложение — это предложение, в котором есть только одна грамматическая основа (либо подлежащее, либо сказуемое). Такие предложения часто выражают одно главное состояние или действие без дополнительных членов (в отличие от двухсоставных, где есть и подлежащее, и сказуемое).
Теперь рассмотрим каждое из предложений:
"Веет с полей ночная прохлада."
Это предложение имеет подлежащее ("ночная прохлада") и сказуемое ("веет"). Оно не является односоставным."Осенний день шуршал листвой."
Здесь "осенний день" является подлежащим, а "шуршал" — сказуемым. Это предложение тоже не односоставное."Пшеницы засеяли поля."
В этом предложении "пшеницы" — подлежащее, а "засеяли" — сказуемое. Это также не односоставное предложение."В лесу держался запах прелой травы."
Здесь "запах прелой травы" является подлежащим, а "держался" — сказуемым. И это предложение не односоставное.
Как видно, все представленные предложения являются двусоставными, так как в каждом из них присутствует как подлежащее, так и сказуемое.
Таким образом, среди предложений нет односоставного. Если появятся вопросы или нужно будет пояснить что-то более подробно, не стесняйся спрашивать!