1. Сформулируйте краткосрочные и долгосрочные цели вашего гостиничного предприятия: по прибыли, гостям, сфере интересов, персоналу, управлению, поставщикам и т. д. 2. Определите число обслуживающего персонала в гостинице категории четыре звезды (число мест - 120).

### 1. Цели гостиничного предприятия: #### Краткосрочные цели: - **Прибыль:** - Увеличить доход от проживания на 15% в течение следующего квартала. - Снизить расходы на обслуживание на 10% в течение следующего полугода путем оптимизации процессов. - **Гости:** - Достигнуть 80% уровня удовлетворенности гостей через опросы и отзывы за ближайшие три месяца. - Привлечь 20% новых клиентов через акционные предложения и дисконтные программы. - **Сфера интересов:** - Провести три рекламные кампании в социальных сетях в ближайшие два месяца для повышения узнаваемости бренда. - **Персонал:** - Обучить новый персонал по стандартам обслуживания в течение первого месяца работы. - **Управление:** - Улучшить время реакции на запросы гостей до 5 минут за три месяца. - **Поставщики:** - Провести переговоры с тремя новыми поставщиками за следующий квартал для улучшения условий сотрудничества. #### Долгосрочные цели: - **Прибыль:** - Увеличить общую прибыль на 25% в течение следующих трех лет. - Достичь устойчивого источника дохода благодаря внедрению программ лояльности. - **Гости:** - Стать отелем номер один по удовлетворенности среди конкурентов в регионе в течение пяти лет. - **Сфера интересов:** - Развивать корпоративное социальное ответственность, участвуя в местных инициативах и мероприятиях. - **Персонал:** - Создать программу карьерного роста и повышения квалификации для сотрудников на ближайшие пять лет. - **Управление:** - Внедрить современные технологии управления гостиницей, включая CRM-системы, в течение двух лет. - **Поставщики:** - Установить долгосрочные партнерские отношения с поставщиками на основе взаимовыгодных условий. --- ### 2. Определение числа обслуживающего персонала в гостинице категории четыре звезды (число мест - 120): Чтобы определить количество обслуживающего персонала в гостинице, можно использовать правило: на одного работника должно приходиться 5–10 номеров. 1. **Расчет числа номеров:** - В гостинице category 4 звезды обычно имеется 120 мест (номеров). 2. **Расчет количества сотрудников:** - Если брать среднее значение между 5 и 10 номерами на одного сотрудника, то: - Для 5 номеров: 120 / 5 = 24 работника - Для 10 номеров: 120 / 10 = 12 работников Таким образом, ориентировочное количество обслуживающего персонала будет в диапазоне от 12 до 24 работников. 3. **Рекомендация:** - В зависимости от уровня услуг и требуемой персонализации обслуживания, можно выбрать оптимальное количество сотрудников. Для стандартной работы отеля средней категории подойдет вариант в 15-20 работников. Таким образом, для гостиницы категории 4 звезды с 120 местами оптимальное количество обслуживающего персонала будет составлять **от 12 до 24 работников**, в зависимости от уровня общения и типа предоставляемых услуг.