. Напишите пропущенное слово (словосочетание). Установленная в январе 1919 г. обязательная сдача крестьянами государству произведённых сверх нормы потребления и предназначенных к…

Задача касается исторических событий, связанных с сельским хозяйством и экономической политикой в России. Пропущенное слово (словосочетание) в данном контексте - это "налог на продовольствие".

Пояснение:

После Октябрьской революции 1917 года в России происходили значительные изменения в сельском хозяйстве. Одним из важных шагов в экономической политике Советской власти стало введение системы продналога, который был установлен для крестьян. Этот налог назывался "продналог" и предполагал обязательную сдачу крестьянами части произведённого ими хлеба и других продуктов в пользу государства.

Налог на продовольствие устанавливал фиксированные цены на продукты, которые крестьяне должны были сдавать. Это было нужно для обеспечения городских жителей и армии продовольствием в условиях, когда страны переживали экономический кризис и нехватку ресурсов.

Таким образом, правильный ответ на вашу задачу: налог на продовольствие.