А. Что такое питание? В чём заключаются пластическая и энергетическая функции пищи? Что такое пищеварение? Какую роль оно играет в питании? Почему клетки не могут усваивать…
А. Что такое питание? В чём заключаются пластическая и энергетическая функции пищи? Что такое пищеварение? Какую роль оно играет в питании? Почему клетки не могут усваивать готовые пищевые белки, углеводы и жиры? На какие составные части распадаются белки, жиры и сложные углеводы? Какое понятие — «питание» или «пищеварение» - является более общим? Докажите свою точку зрения. Б. Составьте и заполните схему «Строение пищеварительной систе- мы». В. 1.Какие органы находятся в ротовой полости? 2.Каковы функции языка? 3.Где находятся коронка, шейка и корень зуба? 4.Каково внутреннее строение зуба? 5. Сколько у человека молочных зубов и сколько постоянных? Выясните у родителей, когда у вас появились первые молочные зубы. Сменились ли у вас все молочные зубы постоянными? 6.Как ухаживать за зубами? Г. 1.Сравните процессы пищеварения, проходящие в ротовой поло-сти, желудке и тонком кишечнике. Сведите известную вам информацию в таблицу и проанализируйте её. 2.Иногда желудочный сок из желудка попадает в пищевод, раздражая его слизистую оболочку. Как называют подобное явление? Что при этом испытывает человек? Используя дополнительную литературу и интернет-ресурсы, выясните причины и возможные последствия этого нарушения. 3.Вспомните из материала предыдущих курсов биологии, какие млекопитающие имеют желудки более сложного, чем у человека, строения, например четырёхкамерные. Объясните, чем вызваны такие отличия в строении пищеварительной системы у представителей одного класса. 4.Объясните, почему лечение антибиотиками может привести к нарушению функции кишечника. Д. ° лабораторная работа действие слюны на крахмал Оборудование:, спички, блюдый бинт, нарезанный на куски длиной 10 см, вата, спички, блюдце, раствор иода (5%-й), вода. Предварительные пояснения. Цель этого опыта — показать, что ферменты слюны способны расщеплять крахмал. Известно, что крахмал с иодом даёт интенсивное синее окрашивание, по которому не-трудно узнать, где крахмал сохранился. При обработке крахмала ферментами слюны он разрушается, если ферменты активны. В этих местах крахмала не остаётся, поэтому они не окрашиваются подом и остаются светлыми. Ход работы 1. -Приготовьте реактив на крахмал — иодную воду. С этой целью в блюдце налейте воду и добавьте несколько капель иода (аптеч-ный 5%-й спиртовой раствор) до получения жидкости цвета крепко заваренного чая. 2. Намотайте на спичку вату, смочите её слюной, а затем этой ватой со слюной напишите букву на накрахмаленном бинте. 3. Расправленный бинт зажмите в руках и подержите его некоторое время, чтобы он нагрелся (1—2 мин). 4. Опустите бинт в иодную воду, тщательно расправив его. Участки, где остался крахмал, окрасятся в синий цвет, а места, обработанные слюной, останутся белыми, так как крахмал в них распался до глюкозы, которая под действием иода не даёт синего окрашивания. Если опыт прошёл успешно, на синем фоне получится белая буква. Ответьте на вопросы 1. Что было субстратом, а что - ферментом, когда вы писали букву на бинте? 2. Могла ли получиться синяя буква на белом фоне при проведении этого опыта? 3.Будет ли слюна расщеплять крахмал, если её прокипятить?
А. Вопросы о питании и пищеварении
Что такое питание? Питание — это процесс получения и усвоения организмом необходимых для жизни веществ (питательных веществ) из пищи.
В чём заключаются пластическая и энергетическая функции пищи?
- Пластическая функция пищи связана с обеспечением организма строительными материалами для роста, восстановления и поддержания клеток (белки, углеводы, жиры).
- Энергетическая функция пищи заключается в обеспечении организма энергией для выполнения всех видов деятельности (физической, умственной и физиологической) за счёт расщепления углеводов и жиров.
Что такое пищеварение? Какую роль оно играет в питании? Пищеварение — это процесс механического и химического расщепления пищи на более простые вещества, которые могут быть усвоены организмом. Оно играет ключевую роль в питании, так как обеспечивает преобразование сложных пищевых компонентов в такие формы, которые клетки могут использовать для метаболизма.
Почему клетки не могут усваивать готовые пищевые белки, углеводы и жиры? Клетки не могут усваивать готовые пищевые белки, углеводы и жиры, потому что они слишком большие и сложные для проникновения через клеточные мембраны. Для усвоения они должны быть расщеплены до более простых молекул (аминокислоты, глюкоза, жирные кислоты).
На какие составные части распадаются белки, жиры и сложные углеводы?
- Белки распадаются на аминокислоты.
- Жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты.
- Сложные углеводы расщепляются на простые сахара, такие как глюкоза.
Какое понятие — «питание» или «пищеварение» - является более общим? Докажите свою точку зрения. Понятие «питание» является более общим, так как охватывает не только процесс пищеварения, но и все аспекты, связанные с приобретением, выбором, усвоением и использованием питательных веществ, а также их роль в организме. Пищеварение же — это только один из этапов питания, связанный с преобразованием пищи.
Б. Схема «Строение пищеварительной системы»
(К сожалению, я не могу создать графические схемы, но дам текстовое описание.)
- Ротовая полость: зубы, язык, слюнные железы.
- Глотка: соединяет ротовую полость с пищеводом.
- Пищевод: трубка, связывающая горло и желудок.
- Желудок: состоит из кардиальной, фонтанной, тела и привратниковой части.
- Тонкий кишечник: дуоденум, тощая и подвздошная кишка.
- Толстый кишечник: слепая кишка, ободочная кишка, прямая кишка.
- Поджелудочная железа: вырабатывает ферменты.
- Печень: производит желчь.
- Желчные пути: ведут желчь в тонкий кишечник.
В. Вопросы о ротовой полости и зубах
Какие органы находятся в ротовой полости? В ротовой полости находятся зубы, язык, десны, слюнные железы и небо.
Каковы функции языка?
- Помощь в пищеварении (перемешивание пищи).
- Ощущение вкуса.
- Участие в артикуляции речи.
Где находятся коронка, шейка и корень зуба?
- Коронка зуба — часть, видимая над десной.
- Шейка зуба — часть, соединяющая коронку и корень, находится на уровне десны.
- Корень зуба — часть, скрытая в десне и удерживающая зуб в челюсти.
Каково внутреннее строение зуба? Внутри зуба находится эмаль (верхний слой), дентин (основная масса зуба), пульпа (содержит нервные окончания и сосуды).
Сколько у человека молочных и постоянных зубов? Всего у человека 20 молочных зубов и 32 постоянных зуба. Обычно первые молочные зубы появляются в 6-12 месяцев, а все молочные зубы сменяются постоянными примерно к 12-13 годам.
Как ухаживать за зубами?
- Чистить зубы минимум два раза в день.
- Использовать зубную нить.
- Ограничить потребление сладкого и кислого.
- Регулярно посещать стоматолога.
Г. Вопросы о пищеварении
- Сравните процессы пищеварения в ротовой полости, желудке и тонком кишечнике.
| Органы | Процесс пищеварения |
|---|---|
| Ротовая полость | Механическое измельчение пищи, действия слюны (ферменты) |
| Желудок | Химическое расщепление пищи, вырабатывается желудочный сок (кислота, пепсин) |
| Тонкий кишечник | Основное место усвоения питательных веществ, выработка ферментов и желчи |
Что такое заброс желудочного сока в пищевод? Это явление называется гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Человек может испытывать жжение, изжогу, дискомфорт в горле. Основные причины — переедание, неправильное питание, повышенная кислотность или повреждение сфинктера.
Какие млекопитающие имеют более сложные желудки? Например, коровы и овцы имеют четырехкамерные желудки (рубец, сетка, книга, сычуг), что позволяет эффективно переваривать растительную пищу и извлекать из нее питательные вещества.
Почему лечение антибиотиками может нарушить функцию кишечника? Антибиотики могут уничтожать не только патогенные, но и дружественные микроорганизмы кишечника, нарушая баланс микрофлоры, что может привести к дисбактериозу и другим проблемам с пищеварением.
Д. Лабораторная работа: Действие слюны на крахмал
Ответы на вопросы:
Что было субстратом и что - ферментом, когда вы писали букву на бинте?
- Субстратом был крахмал, а ферментом — амилаза, содержащаяся в слюне.
Могла ли получиться синяя буква на белом фоне при проведении этого опыта? Нет, синяя буква на белом фоне невозможна, так как места, где крахмал расщепился на глюкозу, не окрасятся с иодом, оставаясь белыми.
Будет ли слюна расщеплять крахмал, если её прокипятить? Нет, прокаливание слюны уничтожает ферменты (амилазу), и она не сможет расщеплять крахмал.
