Давайте расставим пропущенные знаки препинания в предложениях и укажем обособленные определения и определяемые слова.
Ночь, сплошная, движущаяся во тьме, глядела под крышу.
- Обособленные определения: «сплошная», «движущаяся во тьме» (оба определения относятся к слову «ночь»).
- Определяемое слово: «ночь».
Между ними, тучами, ласково блестели тёмно-голубые клочки неба, украшенные золотыми крапинками звёзд.
- Обособленное определение: «тучами» (определение к слову «ним»).
- Определяемые слова: «клочки» (определяемое слово «неба» и обособленное определение «украшенные золотыми крапинками звёзд»).
Стрелы, пущенные в него, орла, мужчинами, упали жалкие обратно на землю.
- Обособленные определения: «пущенные в него» (относится к слову «стрелы»), «орла» (обособлено для уточнения).
- Определяемое слово: «стрелы».
В небольшом, скромно обставленном кабинете сидел худой маленький человек с отвисшей кожей лица и манерами толстяка.
- Обособленные определения: «скромно обставленном» (относится к слову «кабинете»).
- Определяемые слова: «человек», «кабинет».
Захваченная работой над очередным чертежом, она, Тина, едва поздоровалась с новым гостем.
- Обособленное определение: «захваченная работой над очередным чертежом» (относится к слову «она»), «Тина» (обособленное приложение).
- Определяемое слово: «она».
Убаюканный сладкими надеждами, он крепко спал.
- Обособленное определение: «убаюканный сладкими надеждами» (относится к слову «он»).
- Определяемое слово: «он».
Прошло два года странной жизни, молчаливой, грустной.
- Обособленные определения: «странной жизни», «молчаливой», «грустной» (все они уточняют «года»).
- Определяемые слова: «года».
И снова, отсечённая от танков огнём, залегла на голом склоне пехота.
- Обособленное определение: «отсечённая от танков огнём» (относится к слову «пехота»).
- Определяемое слово: «пехота».
Он повернулся.
- Здесь нет обособленных определений.
- Определяемое слово: «он».
Теперь все предложения исправлены и дополнены пояснениями. Если есть нужны другие разъяснения, дайте знать!