Приложение — это член предложения, который уточняет или дополняет его, вводя дополнительную информацию о каком-либо существительном. В приведенных вами предложениях приложения можно выделить следующим образом:
"низенький человек в тулупчике" — это приложение к слову "кучер Селифан". Оно уточняет, какой именно человек внес чемодан.
"моего будущего начальника" — это приложение к слову "капитана Миронова". Оно даёт дополнительную информацию о том, кого именно представляет себе говорящий.
"как дерево смолистое" — это приложение к слову "сосна". Оно описывает характеристики сосны, указывая на то, что это за дерево.
"оторванный листок" — здесь это приложение стоит в начале предложения и уточняет, о каком листке идет речь.
"этот рояль" — это приложение к местоимению "он". Оно дает конкретную информацию о том, о каком рояле идет речь.
Таким образом, приложения в ваших предложениях следующие:
- Низенький человек в тулупчике (кучер Селифан)
- Моего будущего начальника (капитан Миронов)
- Как дерево смолистое (сосна)
- Оторванный листок
- Этот рояль
Если бы у нас были указаны предмет и класс, можно было бы адаптировать объяснение с учетом уровня изучаемого материала, но общая схема выделения приложений подходит для средней школы.