Чтобы разобраться в предложенных суждениях о питательных веществах, рассмотрим каждое из них по отдельности.
Большое количество углеводов содержится в пище растительного происхождения.
- Верно. Растительная пища, такая как зерновые (например, рис, пшеница, овес), фрукты и овощи, содержит значительное количество углеводов. Углеводы являются основным источником энергии для организма.
В полноценной пище должны содержаться только белки растительного происхождения.
- Неверно. В полноценной пище нужны как растительные, так и animal белки. Белки животного происхождения (например, из мяса, молока и яиц) содержат набор аминокислот, который позволяет организму правильно функционировать. Растительные белки могут также быть полноценными, но часто требуют комбинирования различных источников для получения всех необходимых аминокислот.
Питательными веществами являются только белки и углеводы.
- Неверно. Питательными веществами считаются также жиры, витамины и минералы. Все эти компоненты важны для нормального функционирования организма.
Фрукты и овощи лишены минеральных солей.
- Неверно. Фрукты и овощи содержат различные минералы и витамины, которые очень важны для здоровья. Например, шпинат богат железом, а бананы содержат калий.
Мясо, молоко и фасоль особенно богаты белками.
- Верно. Все эти продукты являются хорошими источниками белка. Мясо содержит животный белок, который легче усваивается человеческим организмом, а фасоль и молоко — растительный и животный белки соответственно.
Жиры совершенно не нужны организму человека.
- Неверно. Жиры необходимы организму для многих функций: они являются источником энергии, участвуют в усвоении витаминов (A, D, E, K), образуют клеточные мембраны и участвуют в производстве гормонов. Важно лишь следить за их качеством и количеством.
Итог:
Из приведенных суждений истинными являются только:
- Большое количество углеводов содержится в пище растительного происхождения.
- Мясо, молоко и фасоль особенно богаты белками.