Какие из приведённых суждений о питательных веществах являются верными? Большое количество углеводов содержится в пище растительного происхождения. В полноценной пище должны содержаться только белки растительного происхождения. Питательными веществами являются только белки и углеводы. Фрукты и овощи лишены минеральных солей. Мясо, молоко и фасоль особенно богаты белками. Жиры совершенно не нужны организму человека.

Чтобы разобраться в предложенных суждениях о питательных веществах, рассмотрим каждое из них по отдельности. 1. **Большое количество углеводов содержится в пище растительного происхождения.** - **Верно.** Растительная пища, такая как зерновые (например, рис, пшеница, овес), фрукты и овощи, содержит значительное количество углеводов. Углеводы являются основным источником энергии для организма. 2. **В полноценной пище должны содержаться только белки растительного происхождения.** - **Неверно.** В полноценной пище нужны как растительные, так и animal белки. Белки животного происхождения (например, из мяса, молока и яиц) содержат набор аминокислот, который позволяет организму правильно функционировать. Растительные белки могут также быть полноценными, но часто требуют комбинирования различных источников для получения всех необходимых аминокислот. 3. **Питательными веществами являются только белки и углеводы.** - **Неверно.** Питательными веществами считаются также жиры, витамины и минералы. Все эти компоненты важны для нормального функционирования организма. 4. **Фрукты и овощи лишены минеральных солей.** - **Неверно.** Фрукты и овощи содержат различные минералы и витамины, которые очень важны для здоровья. Например, шпинат богат железом, а бананы содержат калий. 5. **Мясо, молоко и фасоль особенно богаты белками.** - **Верно.** Все эти продукты являются хорошими источниками белка. Мясо содержит животный белок, который легче усваивается человеческим организмом, а фасоль и молоко — растительный и животный белки соответственно. 6. **Жиры совершенно не нужны организму человека.** - **Неверно.** Жиры необходимы организму для многих функций: они являются источником энергии, участвуют в усвоении витаминов (A, D, E, K), образуют клеточные мембраны и участвуют в производстве гормонов. Важно лишь следить за их качеством и количеством. ### Итог: Из приведенных суждений истинными являются только: 1. Большое количество углеводов содержится в пище растительного происхождения. 5. Мясо, молоко и фасоль особенно богаты белками.