Давайте разберем вашу задачу по правописанию.
В приведенном предложении: «картошка поджаре...а в масле» мы видим слово "поджарена". Здесь нужно определить, как правильно написать это слово — с одной "н" или с двумя.
Правило:
В прошедшем времени глаголы образуются при помощи суффиксов, и в данном случае правильный вариант — "поджарена". Это правило гласит, что в форме женского рода однокоренные слова пишутся с одной "н".
Таким образом, в данном случае будет правильно написать:
"картошка поджарена в масле."
Если у вас есть еще вопросы о правописании или других темах, не стесняйтесь спрашивать!