В данном предложении использованы следующие средства художественной выразительности:
Метафора - фраза "увлекательная страна тайны человеческого организма" является метафорой. Здесь "страна" символизирует некое пространство, в котором происходит исследование и познание, а "тайны человеческого организма" подразумевают глубокие и неизведанные аспекты биологии человека. Эта метафора помогает создать образ богатых и загадочных знаний о человеческом организме.
Олицетворение - фраза "передо мной открылась" подразумевает, что знания или тайны словно имеют возможность "открываться" для зрителя. Это придаёт процессу познания живой и динамичный характер, как если бы сам организм или его тайны оживали и показывали себя.
Эти средства выразительности помогают передать интерес и восхищение автора к темам, которые он описывает, и создают атмосферу загадочности.